みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』シリーズ

鍛冶人紹介 田中誠貴氏 こだわりの逸品 包丁
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みきかじや村 漆霞包丁シリーズ
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みきかじや村 3D包丁シリーズ
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『すべてが本鍛造・手打ち商品』 田中一之刃物製作所とは

明治末期、日露戦争の時代に鎌鍛冶として鎌の製造を始めたことに始まります。昭和21年『田中勉鎌製作所』として、刃物作り一筋に皆様に認められる道具作りをしてまいりました。平成12年に『田中一之刃物製作所』と改名、現在に至ります。包丁を製作し始めたのは平成6年から。福井県武生市の伝統工芸士鍛冶職人の所で修行を積み、『誠貴作(しげきさく)』ブランドを中心とした数々の作品を世に生み出しております。匠の技術と斬新なデザインにより、国内・海外に皆様に愛されております。
一人一人顔が違うのと同じ様に本鍛造・手打ち商品の為、1丁・1丁異なります。丹精込めて作りました包丁は必ずやお使いになる皆様に満足して頂けるものと確信しております。


蒔絵『鳳凰(ほうおう)』について
古代中国で麟(りん)・亀・龍と共に四瑞として尊ばれた空想上の霊長『鳳凰』。瑞獣の中でも最高の存在であります。また、聖王が世に出ると現れる瑞鳥(ずいちょう)で、品格や威厳を高め、正しい道を行っているという事で大変おめでたいものという意味合いがあります。
蒔絵は加賀山中塗師職人が一つ一つ丁寧に手書きしており、魂の宿る絵が仕上がっております。ですので一つとて同じ物がありません。



みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 出刃包丁5.5寸

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※刃は料理職人好み 霞(カスミ)仕上

みきかじや村
蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上
出刃包丁5,5寸


<サイズ> 刃長165mm(全長315mm)
<重 量> 約300g
<仕 様> 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃
        柄…水牛朴柄蒔絵(金鳳凰)桐箱入

<価格> ¥36,720 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)左用できます。 お問い合わせ下さい。

特徴
料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。

魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に使用します。



No.TS066 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 出刃包丁5,5寸  販売価格 ¥36,720 (消費税込)
数量


みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 柳刃包丁8寸

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※刃は料理職人好み 霞(カスミ)仕上

みきかじや村
蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上
柳刃包丁8寸


<サイズ> 刃長240mm(全長375mm)
<重 量> 約148g
<仕 様> 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃
        柄…水牛朴柄蒔絵(金鳳凰)桐箱入

<価格> ¥36,720 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)左用できます。 お問い合わせ下さい。

特徴
料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。

刃元から刃先まで使って滑らかに切ると切り口の綺麗な刺身が出来上がります。



No.TS067 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 柳刃包丁8寸  販売価格 ¥36,720 (消費税込)
数量


みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 薄刃包丁7寸

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※刃は料理職人好み 霞(カスミ)仕上

みきかじや村
蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上
薄刃包丁 7寸


<サイズ> 刃長210mm(全長353mm)
<重 量> 約253g
<仕 様> 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃
        柄…水牛朴柄蒔絵(金鳳凰)桐箱入

<価格> ¥52,380 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)左用できます。 お問い合わせ下さい。

特徴
料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。

関東型薄刃です。
刃元で野菜の皮むき・くりぬきをしたり、刃の真ん中を利用してきざみをしたりします。野菜を(切る・むく・きざむ・へぐ・そぐ)と野菜加工にうってつけ商品です。




No.TS068 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 薄刃包丁7寸  販売価格 ¥52,380 (消費税込)
数量


みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 鎌型薄刃包丁7寸

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※刃は料理職人好み 霞(カスミ)仕上

みきかじや村
蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上
鎌型薄刃包丁 7寸


<サイズ> 刃長210mm(全長353mm)
<重 量> 約265g
<仕 様> 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃
        柄…水牛朴柄蒔絵(金鳳凰)桐箱入

<価格> ¥52,380 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)左用できます。 お問い合わせ下さい。

特徴
料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。

関西型薄刃です。刃先が軽いのが特徴です。
刃元で野菜の皮むき・くりぬきをしたり、刃の真ん中を利用してきざみをしたりします。野菜を(切る・むく・きざむ・へぐ・そぐ)と野菜加工にうってつけ商品です。




No.TS069 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上 鎌型薄刃包丁7寸  販売価格 ¥52,380 (消費税込)
数量


みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙積層鋼 三徳包丁

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※積層鋼(片側8層)両刃タイプです。

みきかじや村
蒔絵『金鳳凰』青紙積層鋼 三徳包丁


<サイズ> 刃長165mm(全長310mm)
<重 量> 約140g
<仕 様> 刃…安来青紙積層鋼(片側8層)両刃
        柄…水牛朴柄蒔絵(金鳳凰)桐箱入

<価格> ¥28,080 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)

特徴

料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。

両刃タイプです。
肉・野菜・魚とオールラウンドに使えます。これ一丁で家庭での作業を全てこなすことが出来るでしょう。




No.TS070 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰』青紙積層鋼 三徳包丁  販売価格 ¥28,080 (消費税込)
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